納豆を自作してみました。

自作納豆

私は納豆が好きで、日本ではよく食べておりました。

 

味も好きですし栄養もあるので、東京で一人暮らしをしていた時も、納豆、卵、
牛乳を摂っていれば死なないと思って家に常備しておりました。

 

上海でも日系のスーパーには納豆はあるのですが、とても高いです。

 

日本では3パックで安いものでは60円位からあり、そこそこ良い納豆でも120円～150円位で買えると思いますが、上海では一番安いもので3パック12元(≒190円)位します。

 

高い物では20元(≒320円)くらいする物もあります。

 

そこで、阿信さんという方のブログを参考に納豆を自作してみました。

 

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阿信さんの自作納豆のブログは↓から見れます。
https://axin.asia/homemade_nattou/

阿信さんはガスタイプの圧力鍋を使用していた様ですが、私の家には無かったため、
奥さんのお母さんからもらった美的(Media)の電気式圧力鍋を使用して大豆を煮ました。

 

大豆は乾いた状態の500gで9.8元(≒155円)でした。

今回は大体半分使用しました。

 

↓は一晩水につけた状態です。

大豆

↓が使用した美的(Midia)の電気式圧力鍋です。

電気式圧力鍋

納豆菌は京東(京东 jīngdōng)で9.8元(≒155円)で買いました。

0.3gの袋が10袋入っております。

納豆菌

中国でもNattoって書いてますね(笑)

ちょっと写真を取っておらず申し訳ありませんが、煮たら皮が取れているものもありました。

 

もしかしたら豆を煮る時間が長すぎたのかもしれません。

 

ちょっと柔らかすぎる様な感じでした。

 

その後、阿信さんのブログを参考にして納豆菌を溶かして入れて混ぜ、ヨーグルトメーカーに入れました。

 

ちなみにこのヨーグルトメーカーも奥さんのお母さんからもらった物です。

ヨーグルトメーカー

柔らかすぎて心配でしたが、食べてみると味は美味しかったです。

次回は豆を煮る時間をもう少し短くして見ようと思います。

材料費だけで言うと5元(≒80円)位で、8パック分位の納豆を作る事が出来ました。

たまたま奥さんの実家でヨーグルトメーカーをもらったのと、たまたま阿信さんのブログを見つけたので、作ってみましたがかなり良かったです。

 

実際に食べてみましたが、美味しかったです。

 

今回は普通の醤油をかけましたが、めんつゆ的な物を用意した方がもっと美味しいかもしれません。

 

次回はまだ半分豆があるので、豆を煮る時間を変えて見たいと思います。